Co i jak gotowali Żydzi,  dawni mieszkańcy naszego regionu?

Odpowiedzi na te pytania poznali uczestnicy warsztatów kulinarnych zorganizowanych w Zespole Szkół Rolniczych w Sokółce.
Cebularze, cymes, kugel - tych potraw w ogóle nie znaliśmy.

Dzięki Marianowi Branowskiemu z Krynek uczniowie i nauczyciele ZSR mogli przygotować tradycyjne żydowskie potrawy, które niegdyś gościły na stołach w wielu polskich domach.
Pan Marian to pasjonat kulinarny, który poprowadził kulinarne warsztaty.

Cebularz to bułka drożdżowa z nadzieniem z podsmażanej cebuli posypanej makiem.

Z kolei cymes to potrawa przypominająca gulasz. Pływają w nim i marchew, i ziemniaki, i pokrojone w kostkę mięso z indyka.

Kugel to słodka zapiekanka z makronu, sera białego, utartych jajek z cukrem i  rodzynek.

Uczniowie wraz z nauczycielami przygotowywali wszystkie potrawy pod okiem Mariana Baranowskiego i jego żony. A gdy wszystko było już gotowe, można było się zajadać.
Palce lizać.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•  

Przy organizacji warsztatów zostaliśmy wsparci przez Jolantę i Krzysztofa Matczaków właścicieli Lodów Tradycyjnych i Bistro u Matczaka.
Organizatorami warsztatów były nauczycielki ZSR w Sokółce Sylwia Czaban, Anna Giedzicz i Joanna Pac.

źródło informacji: Materiał nadesłany na stronę naszej redakcji od ZSR w Sokółce.

WW