czwartek, 14 lipiec 2016 11:24

Mini Kącik Kulinarny: Ogórki małosolne [Zdjęcia]

Sezon na ogórki w pełni. Dlatego w naszym kąciku kulinarnym goszczą dziś ogórki małosolne. Dziękujemy za nadesłane przepisy i czekamy na kolejne! Wysyłajcie je na Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.!

 

Składniki:

ogórki gruntowe (ilość w zależności od pojemnika - 2-3 kg)
kilka gałązek kopru
kilka liści porzeczki i wiśni
główka czosnku
liść bądź korzeń chrzanu
sól kamienna niejodowana

Przygotowanie:

Zalewa
W zależności od tego, jak słone ogórki lubimy, daje się 2-2,5 płaskiej łyżki soli na 1 litr wody. Ja lubię dosyć słone, więc daję 2,5 łyżki. Sól dodajemy do zagotowanej wody. Rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia (najlepiej jak zalejemy ogórki letnią wodą). Ilość wody zależy od naczynia (mi na 3 l słoik wystarcza tak naprawdę 1-1,5 litra).

Ogórki
Z umytych ogórków należy odkroić końcówki (szczególnie z tej ciemniejszej strony). W naczyniu (ja używam słoika około 3l) układamy na dnie koper, kawałek liścia bądź przeciętego korzenia chrzanu, liście porzeczki i wiśni oraz obrany, podzielony na ząbki (przecięte wzdłuż) czosnek. Potem w pionie układamy ciasno ogórki (jak na zdjęciu). Warstwę ogórków znów przekładamy koprem, liśćmi i czosnkiem. Na to kolejna warstwa ogórków (w zależności od naczynia wyjdą dwie bądź trzy). Na samej górze też powinien znaleźć się koper, liście i czosnek. Wszystko to zalewamy przygotowaną wcześniej i przestudzoną solną zalewą. Przykrywamy i odstawiamy w nienasłonecznione miejsce. Ogórki są gotowe w zależności od temperatury otoczenia. W upalne dni wystarczy im doba. W chłodniejsze ze dwa, trzy dni.

/jj/

Kontakt


SOKÓŁKA TV SP. Z O.O
ul. Sikorskiego 25
16-100 Sokółka

tel: 666 828 883
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

REGON: 368683063
NIP: 5451817935
Numer KRS: 0000702479

Reklama

Czynne od pn-pt w godzinach 8:00 - 16:00
tel: 662 432 320 e-mail: reklama@sokolka.tv

EFRROWLEADERIdeaLANPROW

Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Osi 4 LEADER Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013.
Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.