- Przygotowanie tego smacznego deseru może wydawać się czasochłonne. Ale zapewniam, że warto! - czytamy w wiadomości od naszej Czytelniczki.

Składniki:

Placki
•    250 g jogurtu naturalnego
•    2 jajka
•    2 łyżki cukru
•    1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu
•    170 g mąki (pszennej, orkiszowej, razowej lub bezglutenowej)
•    1 łyżeczka proszku do pieczenia
•    1 łyżeczka sody oczyszczonej

Jabłka
•    1 kg jabłek
•    2 łyżki brązowego cukru
•    1 łyżka soku z cytryny
•    1 łyżeczka cynamonu
•    4 łyżki śmietanki 30% (opcjonalnie, ale warto dodać)

Dodatkowo
•    sos karmelowy (można pominąć sól)
•    bita śmietana (jeśli nie dodawaliśmy śmietanki do jabłek)

Sposób przygotowania

•    Najpierw przygotować sos karmelowy (można pominąć sól) oraz jabłka: obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałeczki. Na patelnię lub do garnka wsypać brązowy cukier, gdy będzie gorący wrzucić jabłka i wymieszać. Dodać cynamon, wlać sok z cytryny i po wymieszaniu gotować przez ok. 3 minuty lub aż jabłka zmiękną. Na koniec dodać śmietankę jeśli jej używamy i zagotować.
•    Przygotować ciasto na placki: do miski wlać jogurt, dodać jajka, cukier i wanilię. Wymieszać niedokładnie (NIE na jednolitą masę) lub krótko zmiksować mikserem na minimalnych obrotach.
•    Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, następnie przesiać do miski z jogurtem i jajkami. Powoli mieszać składniki do połączenia składników na masę bez grudek mąki (dłuższe miksowanie może spowodować, że masa będzie rzadsza a gotowe placuszki mniej puszyste).
•    Rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Posmarować cienką warstwą tłuszczu. Nałożyć po łyżce masy w 4 miejscach i smażyć przez ok. 2 minuty aż placki urosną, wówczas przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
•    Placki przekładać jabłkami i polać sosem karmelowym. Można też dodać bitą śmietanę jeśli nie używaliśmy śmietanki do jabłek.

opr./jj/