Składniki:

1 mała cukinia

Ciasto:
1 jajko
3/4 szklanki mąki
ok. 3/4 szklanki mleka (ja robię pół na pół z wodą)
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżki octu
sól
3 łyżki prażonej cebulki
olej do smażenia

Wykonanie:

Cukinię umyć i pokroić w plastry. Do miski wbić jajko, dodać mleko i mąkę i to zmiksować, dodać sól. W dużej łyżce rozmieszać sodę z octem (najlepiej nad miską z ciastem bo się pieni). Dodać do ciasta, wymieszać, dodać prażona cebulkę i jeszcze krótko wymieszać. Plastry cukinii obtaczać w mące i zanurzać w cieście. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Ciasto nie chłonie oleju bo jest dodany ocet. Można podać z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego bądź z żurawiną.

opr./jj/